מצרכים
- 334 גרם / 2 כוסות חיטת סמולינה (סולת)
- 250 מ"ל / כוס שמן זית
- 750 גרם / 3 כוסות סוכר קנים
- 1250 מ"ל / 5 כוסות מים
- 100 גרם שקדים
- 1 כף קינמון
- 4 כפיות מדידה פדיאשור קומפליט בטעם וניל
אופן ההכנה
1. ערבבו במחבת סוכר ומים, בשלו על סף רתיחה למשך 3-4 דקות והורידו מהאש.
2. חממו שמן במחבת גדולה מעל להבה בינונית. לפני שהשמן יתחיל לעשן, הוסיפו בהדרגה את הסולת,
תוך ערבוב מתמיד, עד שצבעה יהפוך חום בהיר.
3. הנמיכו את הלהבה, הוסיפו את השקדים והקפיצו עד להזהבה. הסירו מהאש.
4. מזגו פנימה את הסירופ, תוך ערבוב מתמיד.
5. בשלו על אש קטנה עד שכמעט כל הנוזלים ייספגו. הורידו מהאש והוסיפו פדיאשור קומפליט.
ערבבו היטב והניחו בצד, מכוסה, למשך כעשר דקות.
6. מזגו את התערובת לתבנית וצננו.
7. העבירו את התערובת שהתקררה והתקשתה לצלחת, פזרו קינמון מעל והגישו.
לגיוון:
החליפו את השקדים בזרעים או אגוזים אחרים.
מידע תזונתי (למנה אחת):
| אנרגיה (קק"ל) | 311.32 |
| חלבון (גרם) | 5.12 |
| פחמימות (גרם) | 7.61 |
| סה"כ שומן (גרם) | 35.21 |
